一、油煙道長期不清洗的危害性：油煙道由于在使用過程中，被油煙所污染，導致煙油道堵塞，油煙中的一氧化碳等有害氣體長期滯留在廚房內，隨空氣侵入人體呼吸道，進而引起食欲減退、心煩、精神不振、嗜睡、疲乏無力等癥狀。使煙油道成為廚房極大的隱患，一旦有火星竄入油煙道，極易釀成火災。
二、清洗范圍：灶臺、煙罩、煙管道、風機、過濾凈化器等。
1、灶臺包括鍋沿、閥門、灶面、煤氣管道、水管道（后兩項指露出灶臺以上的部位）等；
2、煙罩包括橫梁罩、表面、檔板、箅子（百葉）等；
3、煙管道整組包括油污檔板、出入口四壁、管道內等；
4、風機包括扇葉、表面及四周等；
5、過濾凈化器包括四周、表面記過濾網等。
三、清洗工具及藥劑：鏟刀、切割機、高壓噴槍、鉚槍、鉚釘、鐵皮、砂輪刀；藥劑包括洗滌靈、化油劑等，其他如百潔布、鋼絲球、毛巾等。
四、清洗步驟：
1）、人工用鏟刀鏟除煙道內沉積的油垢，如果抽風口不能進人，則應用切割設備先開口，人員進去把油垢除去。
2）、油垢鏟除后，按比例配好清洗液，用專用的清洗機進行噴射清洗，除去油漬。
3）、用清水進行射洗搬家。
4）、對死角及射洗不到位的地方進行人工擦拭，清理干凈。
5）、如有開口，進行回補，標準不跑風漏氣。
五、清洗標準：清洗過的油煙道確保油煙道內沒有油煙污漬，排氣扇扇面潔凈，表面干凈、光潔（施工中將在施工前后拍照片對比）。
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